Merluza a la viguesa

Merluza, ajo, perejil y pan rallado. Se fríe el aceite y se le añade ajo, perejil picados y pan rallado. Cuando el ajo empieza a dorarse  se agrega agua caliente y la merluza en rodajas finas. Se deja al fuego hasta que la merluza esté hecha. Se sirve decorada con naranja o con limón.